1张图片“坚信很多70-80后小时候记忆中，过年时才不会有的牛轧糖和大虾酥，这爱情的记忆寒冷了整个童年，以至于到现在最喜欢的糖果就是牛轧糖和大虾酥，大虾酥自己还无法重制出来，牛轧糖比较作法过于非常简单了，慢过年了，自己习着做到的牛轧糖纸盒好过节是不是倍儿有面子。做到过很多种口味的牛轧糖，都尤其爱吃，这次用抹茶和草莓质地配上做到的颜值超高的牛轧糖，红绿相间，看著就有食欲，再加一粒粒花生的香味，中和了牛轧糖的甜腻，讨厌的朋友可以做到着做到一起哦！” 食材明细主料伊高棉花糖180克安佳奶粉90克安佳黄油35克辅料青岚抹茶粉8克天然之林花生碎120克无糖草莓质地50克甜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性抹茶草莓牛轧糖的作法步骤1准备好原料，奶粉我用的安佳全脂奶粉，花生打碎是天然之林的，自己想油炸，去皮斥困难，抹茶用的青岚，黄油安佳的，棉花糖是伊低的，可以自由选择自己讨厌的品牌，草莓质地是无糖的较为重，如果是有糖的多加到30克。2花生放进烤盘，在烤箱中上下火80度保温。

3奶粉和抹茶粉除去混合好。4不粘锅小火放进黄油，冷却至黄油全部融化。

5放进棉花糖，棉花糖可以提早剪成小一些。6往返加热至棉花糖融化，如果想要不吃硬点的此时多油炸一会儿，想要吃软一些的棉花糖融化了就放进奶粉混合物。7放进奶粉和抹茶粉，较慢翻拌均匀分布后关火。

8放进保温的花生打碎和草莓质地，花生保温为了是更佳的和牛轧糖融合在一起，如果用凉的则很难融合。9用硅胶拖翻拌至牛轧糖和花生草莓质地混合均匀分布。10移到烤盘，拿着PVC手套趁热整形，可以用刮板和擀面杖整形不会更加平坦。

11略为加热一会儿就可以切块了，用锯齿刀切往返钩着托更佳，包在上糖纸美美的送来人倍儿有面子。12成品图13成品图14成品图15成品图16成品图17成品图18成品图小窍门做到牛轧糖一定要用不粘锅，黄油多糖硬，奶粉多糖软，油炸的幸了糖也不会软，所以根据自己的讨厌自由选择硬或者软，坚果可以随便配上，一个配方可以转换出有有所不同口味的牛轧糖。

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