用心作好每一道菜，这看起来非常简单，实则不然。人的经历有过爱情，有过心酸，有过滋味，也有过火辣，这些形容人生的词汇，不正是有所不同菜品的味道吗？中国做菜并不是西餐那种标准化，连菜的叶子也要规定几片，中国菜讲究的就是适度。适度的调味，适度的材料，适度的手艺，烹调出有一道合乎所有人口味的饭菜。

谁不留恋一茶一饭的光辉，对于很多人来说，美食是一道需要不吃下去的记忆。那么今天，你是不是作好充份的打算，去自学一道菜呢？小编入你打算了几道菜的独家秘方，慢来想到你get哪种吧！耗油田鸡食材打算：田鸡5只；莴笋1根；杭椒；红椒1根；耗油；白糖；蒜瓣；玉米淀粉；生抽；生姜；配料适度；盐作法：1、田鸡加入适量配料，一小勺盐，2～3勺玉米淀粉，油炸15分钟左右，蒜和生姜切片，莴笋切段。2、热油锅，放入椒，姜，蒜爆炒一下，再行油炸30数秒，重新加入莴笋之后爆炒。

大火油炸个半分钟左右。重新加入油炸好的田鸡之后爆炒。3、加入适量的热水，一勺耗油，2勺生抽，2小勺白糖，之后翻炒。

熬3分钟左右，玉米淀粉兑水高汤，在翻炒1～2分钟左右，关火。农家小炒肉食材打算：猪肉、尖椒、葱、蒜作法：1、猪后腿肉，去皮，连肥带上髯切片，以水淀粉字节好。

2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段。葱花、蒜片可用。锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞起可用。

3、下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适度生抽，水煮，翻炒均匀分布，汤汁放宽才可。美极杏鲍菇食材打算：杏鲍菇2个；黑胡椒，盐，胡萝卜半根；青椒；淀粉，大蒜作法：1、各种调料洗涤可用。杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片。

热锅凉油，下蒜片油炸香。下入杏鲍菇，翻炒至边缘额朱。2、下入胡萝卜和青椒，这里吃甜的可以用甜椒替换，红青甜椒替换胡萝卜和辣椒。3、稍微翻炒成熟期，重新加入一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉沟厚芡，撒入一点黑胡椒，这里可以根据个人口味，也可以不特。

出有锅才可，装盘。家常火烧腐竹食材打算：腐竹、大葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、香葱作法：1、再行将大葱斜刀切段，大蒜拍碎，生姜切片，香葱切段，红椒和青椒切片，都准备好待用。

2、将过中重新加入足量食用油，大火烧热之后，将腐竹放入油中展开炸制，炸制的时候忘记松开，以后腐竹表面气泡，然后捞起腐竹控油，再行放到清水中洗净，时间较短两个小时，以后腐竹显得没硬心。3、时间到后，腐竹小块小段，在锅中加入适量清水，烧开水后，将腐竹放到水中杨世一下水，这样腐竹就会很味了，捞起腐竹控水可用。4、炒锅中加入适量油，烧热之后，再行下入葱姜蒜，炒出香味，再行将训红椒放进翻炒至断生子后，加入适量清水，将腐竹放进。

5.、加入适量的盐、胡椒粉、白糖和鸡精，加热至均匀分布后，加入适量的水淀粉，展开高汤，大火烧至浓稠，翻炒几下，就可以出锅了。#腐竹#翻炒#杏鲍菇农家小炒肉食材打算：猪肉、尖椒、葱、蒜作法：1、猪后腿肉，去皮，连肥带上髯切片，以水淀粉字节好。

2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段。葱花、蒜片可用。

锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞起可用。3、下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适度生抽，水煮，翻炒均匀分布，汤汁放宽才可。美极杏鲍菇食材打算：杏鲍菇2个；黑胡椒，盐，胡萝卜半根；青椒；淀粉，大蒜作法：1、各种调料洗涤可用。

杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片。热锅凉油，下蒜片油炸香。下入杏鲍菇，翻炒至边缘额朱。2、下入胡萝卜和青椒，这里吃甜的可以用甜椒替换，红青甜椒替换胡萝卜和辣椒。

3、稍微翻炒成熟期，重新加入一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉沟厚芡，撒入一点黑胡椒，这里可以根据个人口味，也可以不特。出有锅才可，装盘。

家常火烧腐竹食材打算：腐竹、大葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、香葱作法：1、再行将大葱斜刀切段，大蒜拍碎，生姜切片，香葱切段，红椒和青椒切片，都准备好待用。2、将过中重新加入足量食用油，大火烧热之后，将腐竹放入油中展开炸制，炸制的时候忘记松开，以后腐竹表面气泡，然后捞起腐竹控油，再行放到清水中洗净，时间较短两个小时，以后腐竹显得没硬心。

3、时间到后，腐竹小块小段，在锅中加入适量清水，烧开水后，将腐竹放到水中杨世一下水，这样腐竹就会很味了，捞起腐竹控水可用。4、炒锅中加入适量油，烧热之后，再行下入葱姜蒜，炒出香味，再行将训红椒放进翻炒至断生子后，加入适量清水，将腐竹放进。

5.、加入适量的盐、胡椒粉、白糖和鸡精，加热至均匀分布后，加入适量的水淀粉，展开高汤，大火烧至浓稠，翻炒几下，就可以出锅了。

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