北京火锅名列前十强：海底捞火锅、凝宝源、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新的辣道鱼火锅、辣莊重庆杨家火锅、福口居北京火锅名列前十强品牌。　　北京火锅名列前十强-海底捞火锅四川海底捞餐饮股份有限公司正式成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅居多，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司一直恪守“服务平等主义、顾客平等主义”的理念，以创意为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，倡导个性化的特色服务，致力于为顾客获取感觉的用餐服务；在管理上，提倡双手改变命运的价值观，为员工创立公平公正的工作环境，实行人性化和亲情简化的管理模式，提高员工价值。　　二十余年来，公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的57个城市有190家直营餐厅。

在中国台湾有2家直营餐厅。在国外，有数新加坡4家、美国洛杉矶1家、韩国釜山3家和日本东京1家直营餐厅。　　海底捞现有七个大型现代化物流配送基地、两个底料生产基地。

七个大型物流配送基地分别成立在北京、上海、西安、郑州、成都、武汉和东莞，以“订购规模化、生产机械化、仓储标准化、仓储现代化”为宗旨，构成了集订购、加工、仓储、仓储为一体的大型物流供应体系，坐落于郑州的底料、调料生产基地具备出口企业备案资质，通过了ISO9001：2008质量管理体系证书，产品通过了HACCP证书。　　海底捞火锅下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/567　　北京火锅名列前十强-凝宝源牛街凝宝源过去是一家买牛羊肉的，因为肉质新鲜信誉好顾客多，就索性利用这一得天独厚的优势在旁边接踵而来了火锅店，精挑细选自家新鲜上好的牛羊肉仅供店里。如果是傍晚时分回到凝宝源，一定会看见一番繁华场面。

一旁是排长队卖牛羊肉和酱制品的，另一边则是排队等号来不吃柴火肉的。　　凝宝源是传说中的北京涮肉，门口总有一天人乌央乌央的排队，跟不要钱似的，周末假日，许多顾客一等就是四五个钟头，据传平时排队等位两个小时是标配。

这家店知名的就是手切鲜羊肉，因为用的是自己店里早上入的肉，十分新鲜，还夹杂些微的血腥之气，幸熬不杨家，而且不吃一起十分帕，没一点儿羊膻味儿。　　凝宝源的烧饼也十分诱人，刚刚揭晓呈现出为诱人的金黄色，外皮可口，内里土质，层层叠叠喷香的椒盐味在口腔中转动，芝麻香随着舌头摇动，撩拨起每一条味觉神经。

一个人两个饼已是无限大，可是许多食客人禁不住店家出租汽车烧饼的欲望，每次都恨不得再行不吃一个，再继续不吃第二个。　　凝宝源下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/30897　　北京火锅名列前十强-井格老灶火锅井格老灶火锅归属于北京圣达餐饮有限公司从创业至今，一直以"弘扬和承传重庆杨家火锅文化"为愿景，以"热情建构价值、服务建构失望、共赢诛公司从创业至今，一直以"弘扬和承传重庆杨家火锅文化"为愿景，以"热情建构价值、服务建构失望、共赢寻求发展"为理念，很深的企业文化使井格老灶火锅品牌充满生机，并打造出了充满著实力的杰出团队及强有力的品牌竞争优势。　　在产品创意上，井格老灶火锅寄托了很大地精力和热情，从菜品的标准化到操作者的精细化，从而到管理标准化，公司在创意和优化中拓展合适企业发展的道路！北京圣达餐饮有限公司发展的脚步才刚刚开始，还在大大的自学和探寻，井格老灶火锅在市场的竞争中茁壮，也终将在市场的竞争中发展壮大欲发展"为理念，很深的企业文化使井格老灶火锅品牌充满生机，并打造出了充满著实力的杰出团队及强有力的品牌竞争优势。

在产品创意上，井格老灶火锅寄托了很大地精力和热情，从菜品的标准化到操作者的精细化，从而到管理标准化，公司在创意和优化中拓展合适企业发展的道路！北京圣达餐饮有限公司发展的脚步才刚刚开始，还在大大的自学和探寻，井格老灶火锅在市场的竞争中茁壮，也终将在市场的竞争中发展壮大！　　井格老灶火锅下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/2174　　北京火锅名列前十强-东来顺东来顺集团扎根清真餐饮主业，以承传固守百年品牌为发展核心，严格遵守清真政策，本着获取“天然、安全性、身体健康、绿色”的产品理念，一直提倡“服务大众、品质平等主义、承传创意”的品牌文化。业务范围涵括餐饮连锁发展、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等，企业经济效益和社会效益获得了长足发展。　　十几年来，以特具特色的清真饮食文化塑造成品牌形象，大力拓展海内外市场，减缓连锁经营的扩展步伐。

现有餐饮连锁门店150余家，其中直营门店20余家，覆盖面积北京、上海、青岛、武汉，特许加盟门店约130余家，覆盖全国24个省市自治区和直辖市（不含港澳台地区）。　　东来顺下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/19　　北京火锅名列前十强-蝎王府羊蝎子蝎王府羊蝎子火锅经多年潜心钻研，在其原清汤的基础上重新加入30多种 中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。滚、火烧、蒸、蒸、等十几道工序方可出有锅。

其味微麻、微辣、不膻不腻。既留存了原清汤火锅的营养精华，又顺应了现代人的口味。北京“蝎王府”餐饮集团大大的推陈出新，以其品质为餐饮业作出了极大的贡献。

被京城百姓被誉为“京城蝎王”企业精神：心于是以、品良。京城蝎王府羊蝎子火锅在我国北方有数300多年的历史，因其含有钙质而且更容易吸取，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松。　　企业愿景：弘扬特色餐饮文化，建构经济价值，造就行业发展，以报酬顾客，报酬员工，报酬社会。

企业目标：创立行业标准、已完成市场统合，做到餐饮行业羊蝎子信得过品牌。　　企业道德及行为准则：厚德载物，耐劳剑勤。经营管理理念：制度管人，以人创建企业文化，文化育人，以人提高企业企业品格。　　北京火锅名列前十强-唇辣号“唇辣号”以纯净水入锅熬制锅底的新式火锅品牌，日后发售之后受到广大食客的注目，唇辣号重庆杨家火锅以考究的原材料，精心调制的地域特色风味来调情食客们的味蕾，并且感动他们，无论是店面风格，还是味型，都反感体现了重庆耿直、酣畅、随性的特色本土文化。

公司先后荣获了《中国名火锅》《中华餐饮名菜》《全国绿色餐饮企业》《消费者信得过单位》《重庆名火锅》等奖，高效程序化的管理，让公司沦为《重庆餐饮理事单位》。　　重庆巴源品道餐饮管理有限公司是一家集餐饮管理，底料研究生产、物料仓储、人才培训，授权品牌连锁加盟，为加盟商获取全面的先前服务及产品销售反对的专业型、知识型企业。

公司自创立以来，恪守“直营为基石，连锁港龙，持续发展”的经营理念，现沦为一家大型餐饮企业！同时，公司享有一批具备多年餐饮企业管理工作经验的专业人才团队，这些餐饮界的精英利用对国内外餐饮授权连锁经营企业合理的深入研究，将著名的餐饮管理模式与中国的餐饮业特点结合，总结出有了一套合理、高效的餐饮项目市场化经营管理运作模式。　　唇辣号下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/3500　　北京火锅名列前十强-HI辣火锅HI辣火锅是川妹子明星邓家佳跟朋友合开的火锅品牌。HI辣火锅的汤底，从早上开始熬制，七个小时才可出锅。

HI辣火锅配料也不会随季节有所不同变化，比如夏天就不会特如荜拨给、灵草等去火的配料。　　HI辣火锅至于涮菜方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运报废。HI辣火锅特别是在是鸭和鹅的食材，来源于四川九尺镇，该地鸭鹅皆在泉水边长大，肉质整洁、鲜美，颜色艳丽。

比如鹅肠，“七上八下”柴火过即煮，HI辣火锅不吃到嘴里又质地又湿，感叹美味当前顾不得姿态万千。　　HI辣火锅下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/3699　　北京火锅名列前十强-新的辣道鱼火锅新的辣道鱼火锅一种取材于淡水鱼系由，以专业精妙的烹调技能和秘制的食疗配方为基础，经研发团队多年潜心钻研，研发出有的味通南北、四季皆宜的全新鱼系菜品。

由于鱼类含有各类蛋白质、维生素以及人体所须要多种不饱和脂肪酸，比起于传统火锅，鱼火锅更为绿色身体健康，也更加合适惧怕发胖的消费者自由选择和食用。新的辣道鱼火锅核心产品红汤梭边鱼锅，使用四川自贡市盐商徐氏的家传作法，以家传古法腌菜辅之38种精选辑材料烹调而出。其特具特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质鲜美爽滑。因此，新的辣道的梭边鱼是正宗、地道的梭边鱼火锅。

　　“菜品即人品，做菜既做人”随着企业的蒸蒸日上，新的辣道坚决以沦为中国餐饮业龙头企业为目标，以确保食品安全为本，引入著名管理模式，实行品牌管理。先后在北京、四川地区建设了大型现代化配送中心和生产基地，在涮品、菜蔬等食材的订购上严苛按照出品规范精挑细选，无论是天南地北的任何一家新的辣道鱼火锅店，食客入口的，都是始终如一的胜于杨家味道。归功于品质的执著执着和发展路上的不断创新，新的辣道早已沦为中国鱼火锅行业的翘楚。

自2011年起，李剑总裁作为中国火锅行业一家代表，曾先后重新加入中国国家代表团，会见胡主席，精研主席探亲国事访问，将中华美食文化的魅力瑰宝与世界共享。　　新的辣道鱼火锅下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/267　　北京火锅名列前十强-辣莊重庆老灶火锅哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司正式成立于2007年，是一家集餐饮文化研究、特色火锅研发与经营、区域加盟、火锅产品及仓储业务于一体的现代化餐饮连锁企业。

　　盛启之初，公司即以“承传中国美食文化，创下饮食连锁帝国”为己任，谨以“精品概念火锅”为替代性。九年之中，荆棘雨露，甘苦深知，经过不懈的希望辣莊已发展沦为具备“饮食文化研究，特色火锅研发与经营，区域加盟，火锅产品仓储业务”现代化餐饮连锁性企业航母。　　辣庄重庆老灶火锅下文：http://www.cy8.com.cn/pinpai/3968　　北京火锅名列前十强-福口居福口居于坚决“以人为本，以德治店，以训导减质量，以创意促发展”的思想，坚决“高品位，高标准，高效率”的经营理念，以“用心行事、亲情服务、舍不得文化”的服务理念，以全方位的管理、优良的服务、特有的品位，夺得了消费者的较好口碑。　　福口居品质的确保归功于强劲、原始的产业链——在内蒙古锡林浩特市与当地企业牵头创建了北京市福口居美食有限责任公司羊肉加工基地，严苛征选锡林郭勒盟的乌珠穆沁羔羊作为肉源，确保每只羊都有自己的“产地身份证明”，同时以著名的屠宰工艺，严苛的质检标准，保证羊肉出品的品质。

　　福口居通过坚持不懈的希望，颇受广大消费者注目，夺得了“不吃京味火锅就到福口居，福口居于的羊肉讲究！”的美誉。

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